Logo Saksenboom_opt.png

ONZE KLASSIEKE KEUKEN

Wereldkeuken is misschien toch geen optie voor u en/of u verkiest dat de gerechten aan tafel geserveerd worden.Net zoals bij onze wereldkeuken zijn onderstaande gerechten een eerste inspiratiebasis om samen met u te puzzelen totdat we u het perfecte concept kunnen bieden.

VOORGERECHTEN

Halve gegrilde kreeft "Saksenboom" / linguini

Rundscarpaccio / Italiaanse garnituur

Vispannetje / dillesaus / dillebroodje vers uit de oven

Kip  / Griekse pasta / dragonsaus

Vers gesmoorde zalm uit eigen rookoven / gravadlax / linguini

Scampi en stoomhapje / zacht currysausje / bladerdeegstengel / broodje "medina"

Sashimi / Oosterse marinade / zwarte couscous / zeekraal

Linguini / truffel / coppa / boschampignons

Kabeljauwhaasje / vissaus "Saksenboom" / zwarte quinoa

Sint-Jacobsvrucht / Blackwell / krokantje van Ganda

Risotto "Saksenboom" met zeevruchten

Tarbot op vel gebakken / vissaus "Saksenboom" / krokantje van Ganda

Gevulde paprika / couscous

SMAAKFLIRT

Onze huisgemaakte sorbet serveren we als afsluiter van de receptie of als start van het diner aan tafel.

We maken alle sorbets zelf in onze patisserie waardoor u kan kiezen uit klassieke en originele combinaties.

Net zoals bij de bereiding van ons artisanale roomijs gebruiken we nooit kleur- of smaakstoffen.

Ter inspiratie:

 

Aardbei / cava / munt

Cava / granaatappel

Gin tonic

Cava / basilicum

Orval / chocolade

Mojito

Mango / bruine rhum / limoenzeste

Single malt / kastanje / goyibes

Cava / lavendel

Tequila / limoen / koriander

Cava / groene appel / komkommer

Ook kindjes vinden een sorbet heerlijk, voor hen voorzien we een non-alcoholische fruitsorbet.

HOOFDGERECHTEN

Kip op Catalaanse wijze / martktgroenten van het moment

Varkenshaasje / marktgroenten van het moment / champignonsaus

Kalkoenrollade / vulling truffel en rode pesto / marktgroenten van het moment / jus

Parelhoen / boschampignons / verse druif / kroketjes 

Iberico / martktgroenten van het moment / champignon- of truffelsaus

Op vel gebakken eend / honingsaus / risotto / Oosterse garnituur

Black Angus / martktgroenten van het moment / champignon- of truffelsaus

Involtini / truffel en pesto van zwarte olijven / martktgroenten van het moment

Lamskroon / marktgroenten van het moment / wildsaus

Ribbetjes "Saksenboom" / krokant slaatje / aardappel in de schil / kruidige boter

Côte à l'os Holstein / krieltjes / martktgroenten van het moment / verse béarnaisesaus

Bij deze hoofdgerechten serveren we warme of koude marktgroenten van het moment en kan u kiezen voor: krieltjes met look en rozemarijn / gratin met pesto en courgette / tagliatelle / Belgische frietjes / kroketjes.

ZOETE ZONDEN

Als zoete zonde en heerlijke afsluiter van uw menu heeft u tal van keuzes!

Op de pagina SWEETS kan u onze homemade desserts ontdekken.

ALL-IN MENU

U kan uw menu volledig zelf samenstellen door een combinatie te maken van receptiehapjes, een sorbet, een klassiek voor- en hoofdgerecht of een wereldkeuken buffetformule en een heerlijke zoete zonde als afsluiter.

Op basis van u keuze en in combinatie met de gewenste drankenformule berekenen we u een all-in prijs zodat u de kostprijs op voorhand kent en u zorgeloos kan genieten.

  • Facebook - Black Circle
  • Instagram - Black Circle

FEESTZAAL SAKSENBOOM - CATERING KORIANDER EN KANEEL

Icoon-Google-maps.png
Waze.png

CONTACT - Afspraak / Info

CONTACT - Boekhouding