Logo Saksenboom_opt.png

WERELDKEUKEN MET STIJL

De stijl van de gerechten bepaalt het concept van uw event maar de authenticiteit, de kwaliteit en de verrassende inventiviteit bepalen mee of uw feest / event ook de passende uitstraling die u nastreeft zal hebben.

In onze gerechten zal u een perfecte match terugvinden tussen unieke smaken en de verfijnde uitstraling.

 

We stellen u hieronder een aantal wereldkeukenformules voor maar dit betekent geenszins dat het bij deze formules stopt. Ze vormen een eerste basis om samen met u te puzzelen totdat we het perfecte concept hebben.

Hebt u een bepaald idee? Dan gaan we daar enthousiast mee aan de slag.

Onderstaande formules kan u combineren met heerlijke receptiehapjes,een klassiek voorgerecht, een verfrissende sorbet en als afsluiter stellen we u onze heerlijke zoete zonden voor.


 

TAPAS I VOORGERECHT

Een internationaal, zuiders getint buffet met een uitgebreid assortiment aan koude gerechtjes die kunnen variëren per seizoen. Hoe meer gasten hoe ruimer het assortiment!

Ananascarpaccio / vanille

Mozzarella

Gebakken ajuin / rode bessen / chili

Gebakken ananas / oregano

Italiaanse Chorizo

Assortiment olijven

Artisjokbodems / Kaapse kruiden

Gegrilde aubergine en courgette

Gebakken inktvis·

Reuzekappers

Pasta / rucolapesto

Tarama

Geflambeerde zoetzure appeltjes

Spaanse ham

Tzatziki

Gemarineerde paprika's

Zuiderse salade

Kikkererwten

Bulgur

Couscous

Zongedroogde tomaatjes

Vers gebakken kruidenbrood uit eigen oven

WAPPAZ ! HOOFDGERECHT

Een rijkelijk buffet met 5 gerechten volgens uw smaak en aangevuld met zalige bijgerechten.

Huisgesmoorde zalm

Catalaans gegrilde kip

Zuid-Afrikaanse boboti

Linguini / truffel / coppa / boschampignons

Vispannetje "Saksenboorm"

Mexicaanse lasagne

Pad Thai
Varkenshaasje van de grill

Griekse moussaka

Sticky ribbetjes
Albondiga's

Belgische vol-au-vent

LET'S WOK

Volop genieten van de Aziatische keuken!

Gember, galanga, steranijs , citroengras, bamboe, koriander, kokos, komijn, okra, wolkenoor, sesamzaad... Met deze en nog vele andere ingrediënten gaan wij aan de slag.
 

Pad Thai

Kip garam masala

Gebrande scampi "Macao-style"

Steakreepjes geflambeerd in oestersaus

Fijne reepjes van het varkenshaasje / bamboe / hoisinsaus

Vegetarisch wokgerecht met vleesvervanger

Gestoomde rijst

Gebakken mie

Oosterse groenten

Enkele passende receptiehapjes die doen dromen van Oosterse nachten:

Khanom Djeep: stoomhapje / krab / gamba / lam

Gevogeltespiesje / boemboesausje

Sushi / Oosterse groentjes

Thaïs vegetarisch lenterolletje

Tibetaanse momo

WERELDKEUKENGRILL

In onze wereldkeukengrills spelen vlees, vis en gevogelte natuurlijk de hoofdrol maar we zorgen ook voor gezonde en gevarieerde bijgerechten en we wijken graag af van de traditionele sla, wortelen en tomaat.

Een lekkere gemengde salade / Vers gebakken brood uit eigen oven / Couscous

Tapasbuffetje met een 10-tal tapas / Pasta / Krielaardappeltjes met rozemarijn en fleur de sel

Ook bij de keuze van de "hoofdrolspelers" gaan we voor gerechten die net iets anders zijn. We zorgen namelijk zelf voor alle heerlijke marinades, we smoren onze zalm zelf en maken onze worst zelf met onze eigen kruidenmengeling.

Indian Pacific

Gesmoorde zalm

Gemarineerde ribbetjes

Kip / eucalyptus / munt

Varkenshaasje

Tequila Express

Kip op Argentijnse wijze

Siciliaanse lamskroon

Gesmoorde zalm

Zuid-Afrikaanse worst

Orient Express

Vispapillotte / witte wijn / kervel

Kip Sirtaki

Worst Tex-Mex

Caribische ribbetjes

Eldorado Express

Gegrilde gamba's 'Western'

Gemarineerde ribbetjes

Iberico

Black Angus

Ook al stellen we deze grills met zorg samen, het kan zijn dat u een andere combinatie verkiest.

De gerechten kunnen naar hartelust verwisseld worden.

WERELDEETWANDELING

Onze wereldeetwandeling is een ontdekkingsreis langs alle continenten met culinaire hoogstandjes & fijne smaakcombinaties.

We serveren de gerechtjes aan zit- of receptietafels, afhankelijk van de sfeer die u verkiest.

Enkele keuzegerechten ter inspiratie:

Scampi / Japanse kruiden / Dim sum

Sint-jacobsvrucht / Boliviaanse quinoa / Blackwellsaus

Gesmoorde zalm / gravlax / dillebrood

Rundscarpaccio / Italiaanse garnituur

Jamaïcaanse waterzooi

Mini tajine / lam / couscous

Gegrilde Black Angus / kruidengratin

Linguini / zwarte truffel / coppa / parmezaanse snippers

Tibetaanse momo / zacht currysausje

Gelakt varkenshaasje / patatas bravas 

GRILL CARNIVORE

Bij deze formule zetten we het lekkere stuk vlees van de zesrib of de heerlijke Black Angus in de spotlight.

We grillen het vlees en serveren het op onze grote houten snijplank. We snijden het vlees à la minute zodat uw gasten zelf een stukje naar keuze kunnen uitkiezen.

Ook hier zorgen we voor een variatie aan bijgerechten:

Zuiderse salade / Vers gebakken brood uit eigen oven / Tapasbuffetje met een 10-tal tapas

Pasta / Couscous / Krielaardappeltjes met rozemarijn en grof zeezout

PIZZA-PARTY

Heerlijke verse pizza's met een heel fijne bodem en een lekkere garnering, dat is wat u van onze pizza's mag verwachten.


Geen diepvriesbodems, het deeg maken we vers klaar in onze bakkerij en rollen we ter plaatse uit waarna we de bodems beleggen met een kleurrijke variatie aan toppings en bakken in onze mobiele houtgestookte pizza-oven.

 

Dit concept draait om ongedwongen samen feesten, genieten en foodsharing. We starten met pizzola's als hapje en daarna gaan we aan de slag. We bakken doorlopend het gekozen assortiment pizza's en versnijden deze in parten op houten plankjes. Deze plankjes worden, door u of door ons personeel, verspreid onder uw gasten en iedereen kan zich naar believen bedienen.
Er wordt dus niet zoals op restaurant een pizza per persoon besteld waardoor elke gast afwisselend kan proeven van alle pizza's. Onze prijs is steeds voor pizza's à volonté, we bakken totdat iedereen voldaan is!

Pizza-Party La Mamma

Pizza Margherita

Pizza pepperoni

Pizza veggie

Pizza 4 kazen

Pizza Hawaï

Pizza "Koriander & Kaneel"

Pizza-Party Mama - Mia

Pizza-party La Mamma +

Pizza verse zalm

Pizza parmaham

Pizza scampi's

Verwent u uw gasten graag iets uitgebreider? Dat kan met een aanvullend pastabuffet met heerlijke Zuiderse smaken of met een tapasbuffet.

ZOETE ZONDEN

Als zoete zonde en heerlijke afsluiter van uw menu heeft u tal van keuzes!

Op de pagina SWEETS kan u onze homemade desserts ontdekken.

ALL-IN MENU

U kan uw menu volledig zelf samenstellen door een combinatie te maken van receptiehapjes, een sorbet, een klassiek voor- en hoofdgerecht of een wereldkeuken buffetformule en een heerlijke zoete zonde als afsluiter.

Op basis van uw keuze en in combinatie met de gewenste drankenformule berekenen we u een all-in prijs zodat u de kostprijs op voorhand kent en u zorgeloos kan genieten.

  • Facebook - Black Circle
  • Instagram - Black Circle

FEESTZAAL SAKSENBOOM - CATERING KORIANDER EN KANEEL

Icoon-Google-maps.png
Waze.png

CONTACT - Afspraak / Info

CONTACT - Boekhouding